Mini pizzas de zapallito italiano

Necesitarás:

-       Uno a dos zapallitos italianos 

-       Dos cucharaditas de aceite de oliva

-       Sal y pimienta a gusto

-       Salsa de tomates

-       Queso mozzarella rallado

-       Pepperoni, aceitunas, pimentón o los ingredientes que más te gusten

Lo primero que debes hacer es cortar los zapallitos italianos en rodajas, colocarlos en y un bowl y aliñarlos con sal, pimienta, aceite de oliva.

En una bandeja para horno pon un trozo de papel mantequilla para evitar que el zapallito se pegue. Precalienta el horno a 200°, añade la salsa de tomate, el queso y los ingredientes que escogiste y déjalo por al menos 20 minutos.

Otra opción para hacerlo es utilizar una parrilla eléctrica. Para esto debes poner los zapallitos durante uno a dos minutos por lado y luego añadir todos los ingredientes y ¡listo! Tendrás un delicioso snack para ti y tus pequeños.

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Fuente: http://afewshortcuts.com/2014/01/zucchini-pizza-bites/#_a5y_p=1204100