Pan de plátano y nueces

Lograr que los niños coman en las mañanas siempre ha sido una odisea, el frío y el sueño siempre les juegan malas pasadas y las mañas comienzan desde temprano. Si quieres evitar esto antes de que comience el día, te recomendamos este rico pan, con muchosingredientes energéticos que podrás disfrutar con ellos, ya que simplemente lo adorarán.

Ingredientes:

• 200 grs d.e harina integral
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de escencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 100 grs. de azúcar
• 125 ml. de aceite de maíz
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• 3 plátanos
• 100 grs. de nueces picadas

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 160º
• En un bowl mediano tamiza y mezcla los ingredientes secos. En otro bowl grande, bate a mano los ingredientes líquidos hasta incorporar completamente y agregar el plátano molido con un tenedor.
• Incorporar los secos a los líquidos en tres tiempos, integrando cada vez.  Enharinar las nueces picadas e incorporar con cuidado, con movimientos envolventes.
• Enmantequilla una fuente tipo budinera grande y verter la mezcla en él.
• Hornea por 60 a 65 minutos o hasta que al enterrar un cuchillo salga seco. Dejar enfriar.

Puedes mantenerlo en buen estado con papel film y congelarlo en el refrigerador ¡No dejes de probar esta receta!